尾牙季到了！今年你吃了哪些好料？跟著營養師 享受美食不發胖

【本文轉自 懂吃動沈宛徵營養師 未經授權，請勿任意轉載】

年底到了，聚餐聚會總是特別多，那要怎麼兼顧健康與美食呢？

我們在聚餐的時候，除了菜要拿適量之外，還要謹記6大飲食原則：

• 減少額外的沾醬
• 少油炸，勾芡，糖醋等高熱量調味
• 蔬菜儘量吃
• 避免加工製品（丸類，餃類，米血等）
• 以茶代酒
• 甜點淺嚐則止

以下舉例聚餐常見的美食，要怎麼吃才不會發胖呢？

聚餐常見的美食－火鍋

• 鍋底選擇以清湯為主，鍋底淺嚐即止
• 肉類選擇含油脂量較低的新鮮肉類或海鮮。
• 避免加工品：各式蛋餃、魚餃、肉丸、蝦餃、蒸餃、魚丸、甜不辣…等皆含有大量看不到的肥肉及澱粉，盡可能少選用
• 芋頭、玉米、冬粉可取代主食類來食用。
• 用白開水取代添加高湯，湯頭不死鹹

聚餐常見的美食－燒烤

• 肉類以海鮮及魚肉雞肉等低脂肉類為主
• 調味料酌量使用
• 菜包肉最美味比例一比一
• 避免加工品減少看不見的油脂攝取

聚餐常見的美食－熱炒

• 自備一瓶水或無糖茶取代飲料。
• 每道菜取適量，吃下道菜之前請喝兩口茶
• 勾芡類的食物，先在盤中將湯汁瀝乾再吃
• 甜點水果酌量食用
• 加冰塊來稀釋酒精含量，減少酒的攝取